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丁蹄,即丁义兴熟食店特制的红烧猪蹄,始于清咸丰二年(1852年),因店主姓丁,故名曰丁蹄,迄今已有150年历史,并称为枫泾四宝之一,...
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丁蹄,即丁义兴熟食店特制的红烧猪蹄,始于清咸丰二年(1852年),因店主姓丁,故名曰丁蹄,迄今已有150年历史,并称为枫泾四宝之一,是列入中国特产精品的著名美食。早在百年前,在江、浙地带就享有盛名,并且畅销京城。此后,运销南洋、欧美市场,曾获20多个国家和地区的奖状和证书,先后两次获得国际博览会金奖,至今该特产还供不应求。现在我们参观的就是丁蹄作坊,通过参观让大家了解一下丁蹄的制作工序以及它成名的由来。

丁蹄,即“丁义兴”熟食店特制的“红烧猪蹄”,始于清咸丰二年(1852年),因店主姓丁,故名曰“丁蹄”,迄今已有150年历史,并称为“枫泾四宝”之一,是列入中国特产精品的著名美食。早在百年前,在江、浙地带就享有盛名,并且畅销京城。此后,运销南洋、欧美市场,曾获20多个国家和地区的奖状和证书,先后两次获得国际博览会金奖,至今该特产还供不应求。现在我们参观的就是丁蹄作坊,通过参观让大家了解一下丁蹄的制作工序以及它成名的由来。

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